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箱根オーベルジュ・オー・ミラドー
【番組名】
ぐるナイ
【紹介されたメニュー】
富士金華三枚肉のタブレ マスタードソースで（上川隆也）
あしたか牛背肉のロースト トリュフのソース（平井理央）
あわびのやわらかロースト ポレンタのソテー（立川談春）
伊豆金目鯛のうろこ焼き 野菜のエチュヴェ（国分太一）
紅姫あまごの自家製スモークと秋野菜のマーブル仕立て（桐谷美鈴）
富士金華三枚肉のエチュヴェ 別添えアーモンドミルクとともに（江角マキコ）
『ジューシーでスープのような肉』
『ミルクを飲むとシチューのような味わいになる』
天城軍鶏ビーツ添え もも肉・肝・胸肉 それぞれの料理法で（岡村隆）
『鶏じゃないような食感』
ホワイトチェリバレーのローストと3種の梨（江角マキコ、桐谷美鈴）
『燻製の香りがお肉を包み込んでいる』
『梨のゼリーがお肉感を減らしている』
ポルト酒のゼリーをまとったホワイトチェリバレー
『野菜の食感がシャキシャキ、フォアグラが濃厚さを出している』
フォアグラのコンフィ トリュフのフレッシュとともに（上川隆也）
磯魚のゆっくりロースト箱根じねんじょのムスリーヌと松茸 かぼすのソース仕立て（国分太一）
『まるで和食だが出汁がフレンチ』
『松茸の歯ごたえ最高』
フルーツを添えたババ 静岡紅茶のグラニテとともに（上川隆也、立川談春、国分太一、岡村隆）
【内容・感想】
訪問したタレント：ぐるナイメンバー
ナインティナイン、国分太一、平井理央、上川隆也、江角マキコ
ゲスト：立川談春、桐谷美玲
あの鉄人坂井宏行と若かりし頃に同じ店で修業し、顧客はもちろん、料理人の間でも伝説となっているシェフ『勝又登』がオーナーを務める、日本で最初のオーベルジュ。
設定金額は一人28000円。ちなみに、ここに泊まると、一泊29000円。
自腹＆おみや代は立川談春。280,100円。
【住所】
神奈川県足柄下郡箱根町元箱根159-15
【電話】
0460-84-7229
【グルメサイト】
⇒食べログ
【公式サイト】
⇒http://www.mirador.co.jp/
