【番組名】
ヒルナンデス！
【紹介されたメニュー】
和牛炙り寿司
【感想】
和牛の炙りというだけで食感や風味が創造できる。最近は肉料理も一段落したのか、昔ほどのインパクトはない。どんなにおいしくても肉は肉。和牛は和牛。素材勝負だと差別化は難しいのかもしれない。
霜降り肉よりもおいしい赤身の肉に興味が移りつつあるからかな。
【住所】
東京都港区虎ノ門1-23-3 虎ノ門ヒルズ 森タワー 4F
【電話】
03-3593-1129
【最寄駅】
虎ノ門駅（東京メトロ銀座線）
【定休日】
不定休(虎ノ門ヒルズ森タワーに準ずる)
【グルメサイト】
⇒食べログ
【公式サイト】
⇒http://www.tajima-ya.co.jp/
